台灣咖啡種植模式並非如國外大面積的莊園豆,大多是咖啡小農,-雲林古信用卡現金回饋最多坑鄉公所即將舉辦「咖啡豆評鑑賽前工作坊」,希望讓古坑咖啡獲得佳績。但也有業界人士認為,要提升台灣咖啡的品質,更需要的是指導咖啡農關於咖啡栽培。



古坑山海觀咖啡負責人張景科從種植、後製、烘焙鑽研長達10年,才在2014年開花結果,獲得台灣精品咖啡豆評鑑特殊處理組優勝,他直言,但這10年並非白費,不必一開始就只想得獎。張景科6年前為了品質更穩定,開始與南投、嘉義咖啡農契作咖啡豆,指導他們剪枝、施肥、病蟲害管理。他表示,台灣咖啡眼前最需要的是提升種植水準。

前古坑鄉農經課長孫旺田表示,SCAA(美國精品咖啡協會)的咖啡評鑑,是外國商人在挑選莊園豆的模式,但台灣咖啡農都是小農,產量有限,更根本的應是教導他們善加栽培與管理。孫旺田表示,台灣人把太多目光放在杯測與生豆評鑑,但最基礎的種植卻未被重視;有咖啡農看到浮起來櫻桃果一年比一年多,仍不知是果小蠹肆虐。(中國時報)

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